AMATLAN: Incursionan en cultivo de chile habanero en Agronomía.

Amatlán, Ver.- El cultivo del chile habanero en la región de Córdoba es sumamente viable y rentable, pues en una hectárea se pueden obtener hasta 35 toneladas de la variedad Rey Pakal (rojo), muy apreciado en el mercado internacional, lo que lo hace sumamente atractivo.

Los estudiantes de la Facultad de Agronomía de la Universidad Veracruzana, Flaviano Ruiz Jácome, del sexto semestre y Héctor Román Ramos Martínez, del octavo semestre, explicaron que en el invernadero experimental del chile habanero rojo y verde del cual se dispone en el campus, está arrojando resultados sorprendentes.

“Tenemos una superficie de 150 metros cuadrados y 255 plantas sembradas desde septiembre pasado, en ellas ya se están obteniendo unos 500 gramos de chile por árbol, contándose con tres cortes en este tiempo, pero con las condiciones de Córdoba y su región, se estima que en una hectárea se podrían obtener entre 30 y 35 toneladas, mucho más que en Yucatán, entidad que se distingue como la mata del habanero”, señalaron los futuros agrónomos.

En Yucatán, dijeron, se obtienen volúmenes de entre 10 y 12 toneladas, tienen condiciones optimas de clima pero no les ayuda en mucho el tipo de suelo, sin embargo, se apuntan con la zona productora más importante del país y en las exportaciones anuales de este producto.

Aspiramos, dijo, a tener niveles como los de Campeche y Tabasco, donde se logran rendimientos sobre los 30 y 35 toneladas por hectárea, cultivo sencillo y resistente a muchas plagas.

Exhortaron a los productores que disponen de poca superficie de cultivo para incursionar en el cultivo del chile habanero y sobre todo en las variedades verde y rojo, pues aquí es muy común ver el anaranjado y verde, pero muy poco el “rey Pakal”.

Dentro de la Facultad de Biología, alumnas de dicha carrera contribuyen también al tratamiento post cosecha del chile habanero que se obtiene en el invernadero, por lo que han perfeccionado la conserva de este producto así como su deshidratación hasta la presentación de “pikín”, aunque para ello hay que tratarlo con leche o cal para reducirle su grado de picor.

De esta forma, Lucero Rodríguez Illescas, de la carrera de biología, junto con Paz y Benito, han convertido este chile en conservas, polvo y mezclado con dulce para ampliar la gama de posibilidades para su comercialización, lo cual por el momento sólo se da al interior del campus de Peñuela.