XALAPA: Larga lucha contra chatarra en las escuelas

Adolfo Mota Hernández titular de la Secretaría de Educación de Veracruz (SEV) reconoció que el retiro de comida chatarra de los planteles escolares es un proceso "largo" por lo que no se pueden tener resultados de un día para otro.

Cuestionado sobre las declaraciones de autoridades del sector salud quienes reconocieron que la mayor parte de los planteles escolares no han cumplido con el retiro de comida chatarra, el secretario de despacho dijo desconocer el número de las instituciones que se encuentran en esas circunstancias.

Motivo por el cual el funcionario estatal justificó que el retiro de esta comida es un proceso complejo que requiere de tiempo, "es un proceso largo, fuerte, intenso, nos va a llevar tiempo, pero lo vamos a lograr en la medida en que todos estemos participando".

En el proceso de la alimentación y nutrición terminamos ya con el reparto de los manuales, estamos en el proceso de la capacitación y por supuesto lo que queremos nosotros es que sea en todos los planteles educativos la certificación; no es una tarea fácil ni de un día para otro.

Ante lo cual Mota Hernández recordó que en el caso de Veracruz se ubican más de 24 mil planteles escolares con más de dos millones de alumnos, pese a ello estimó que sí se cumplirán las metas de retirar la comida chatarra de las escuelas.

¿Qué porcentaje estaría pendiente de cumplir?

- No se trata de un porcentaje, se trata de generar una cultura de buena alimentación y eso no amerita un porcentaje sino amerita una cultura de buena alimentación que llevará tiempo, pero estamos bien coordinados, no bajamos la guardia.

Para concluir el secretario de Educación aseveró que todas las escuelas han sido invitadas a sumarse a este programa.