TAMIAHUA: Sin control carne de dudosa procedencia

A comparación del año pasado en esta ocasión no se anunció un control sobre la comercialización de la carne en el tianguis en vísperas de Todos Santos, por lo que será inevitable la competencia desleal entre tianguistas y comerciantes establecidos. Casi siempre los comerciantes de esta Villa resultan afectados en sus ventas porque los tianguistas venden la carne de cerdo de dudosa procedencia a un precio más bajo que el que ellos tienen, reduciendo sus ventas en este día que se supone tendría que ser benéfico.

El año pasado se implementó un programa de control en la comercialización de carne en la que se restringió a los tianguistas vender la carne de cerdo el lunes que antecedía a Todos Santos, para dejar que los comerciantes establecidos tuvieron buenas ventas.

En este año se presagió con anticipación las nulas ventas que tendrá el comercio establecido porque no habrá sobre el control de la carne de dudosa procedencia que se vende en el tianguis porque ni uno solo de los tianguistas porta la documentación que avala el origen de la carne.

Con los precios bajos de los tianguistas, los comerciantes establecidos no pueden competir, no pueden malbaratar la carne porque deben de cumplir con pago de renta, del servicio de energía eléctrica, de impuestos municipales y estatales, pago de guías para traslado de animales y cumplir con disposiciones de los Servicios de Salud de Veracruz.

En este año, los comerciantes establecidos fueron dejados a la deriva, no contaron con el más mínimo apoyo y lo que hace suponer que sus ventas estarán por los suelos este día, solo sus clientes más leales acudirán a comprar la carne.

De los Servicios de Salud de Veracruz nunca se aparecen en el tianguis para verificar la procedencia de los cárnicos que ofrecen los tianguistas, que en su mayoría no tienen un documento que respalde el producto que venden porque sacrifican a los animales en sus casas.