En Texistepec: Habrá muestra de cocina tradicional Popoluca

Como parte de trabajo de rescate y fortalecimiento de las tradiciones, el próximo 17 de marzo, se estará llevando en este municipio una exposición de más de 200 platillos en la gran muestra de la cocina tradicional indígena popoluca, informó la antropóloga Esmeralda Robles.

Este evento se desarrollará a partir de las 16:30 horas, en el domo central de Texistepec, este evento es organizado por el pueblo popoluca de Texistepec, Veracruz, que preocupado por la perdida de sus tradiciones y de su identidad cultural se han organizado como etnia, para trabajar en un gran proyecto que busca rescatar y fortalecer su cultura, cuentan para ello, con la asesoría de especialistas de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas, de la Secretaria de Cultura, México.

En esta gran muestra de la cocina tradicional indígena popoluca, participan más de 200 familias, quienes de manera individual aportarán un platillo hecho con una receta e ingredientes tradicionales de la etnia popoluca, todas estas recetas serán congregadas en un libro, documento importantísimo porque contendrá una valiosa información del arte de la cocina indígena, la cual no se le ha dado el respeto que se merece.
Cada integrante de este proyecto se ha dedicado planificar cada detalle del evento y a visitar casa por casa a cada uno de los habitantes de la cabecera municipal de Texistepec.

La antropóloga Esmeralda Robles, dijo que los participantes están demostrando con su empeño que para fortalecer su identidad no son necesarios las grandes inversiones de recursos, que basta con que la comunidad se organice puede salir adelante porque en la lucha por su identidad cultural, por el fortalecimiento de una cultura, todos son responsables.